Газированные напитки повреждают ДHК

   Опубликовано: 28.05.2007

   Профессор в области молекулярной биологии и биотехнологий из
   Шеффилдского университета (Великобритания) Питер Пайпер в ходе
   недавнего исследования проследил влияние бензоата натрия (E211) на
   клетки живых организмов и обнаружил, что данное соединение наносит
   значительный вред ДHК.

   По словам Пайпера, бензоат натрия, являющийся активным компонентом
   консервантов, используемых в большинстве газированных напитков, в
   частности в Fanta, Pepsi Max, Sprite и др., не уничтожает части ДHК,
   но деактивирует их. Это может приводить к циррозу печени и
   дегенеративным заболеваниям, например, болезни Паркинсона.

   Бензоат натрия в промышленных масштабах получают из бензойной кислоты,
   которая, в свою очередь, содержится в некоторых ягодах. В качестве
   консерванта бензоат натрия используется не только в газированных
   напитках, но и в некоторых маринадах и сосисках.

   Ученые уже обращали внимание на бензоат натрия в связи с раковыми
   заболеваниями. Дело в том, что при соединении с витамином С бензоат
   натрия образует бензол, который является канцерогенным веществом.
   Прошлогодний анализ популярных газированных напитков, проведенный в
   прошлом году Агентством по стандартизации продуктов питания (FSA),
   показал повышенное содержание бензола в ряде продуктов, которые
   впоследствии были изъяты из продажи.

   Действующие предписания FSA и властей Евросоюза позволяют
   использование бензоата натрия в пищевых продуктах, однако заявление
   Пайпера побудило чиновников инициировать более детальное
   расследование. Стоит отметить, что работа Пайпера финансируется
   правительственными органами,
   "http://news.independent.co.uk/health/article2586652.ece"
   сообщает The Independent.

Линия Ivanhoe © 2005-2010. Все права защищены.